お歯黒は”鉄奬水（かねみず　画像右側）”と
呼ばれる液体と、”ふし粉（五倍子粉）”と呼
ばれる粉末（画像右側）から構成されます。
まず、”かねみず”の作り方ですが、焼いた鉄
くずや針と、粥や茶、麹、酢、酒などを混ぜ、
約2ヶ月くらい軒下など暗所で発酵させます。
すると茶色のドロドロしたむせるほど臭い液体
ができます。これが鉄奬水です。
主成分は酢酸第一鉄です。一方、粉末の”ふし粉
（五倍子粉）”は白膠木（ぬるで）の木（うるし
科）の葉に含まれており、タンニン酸を約60～70
％含む白っぽい粉です。
これらを交互に、又は混ぜて楊枝を使って歯表面
につけるのです。
　反応様式は、酢酸第一鉄がゆっくりゆっくりと
酸化されて酢酸第二鉄に変わっていきます。
そして、ふし粉のタンニン酸と反応していき黒色
で不溶性のタンニン酸第二鉄ができます。これが
お歯黒の正体なのです。
お歯黒はこのタンニン第二鉄が歯表面の亀裂やエ
ナメルの管の中に入り込み、黒くなるのです。
お歯黒は次第に色あせていきます。歯に染み込む
のではなく、歯に入り込み、黒く付着するだけな
のです。ですから週に1～2回はお歯黒をつけない
と色あせてみっともなくなります。

香登のお歯黒の組成は、

　　　　五倍子粉（ふしこ）　 　1200匁
　　　　緑バン　　　　　　　　　700匁
　　　　消石灰　　　　　　　　　350匁　　

　　それぞれ　3.5：2：1の比で混合された。

これら３種類の物を混合したものを、水で
混ぜて楊枝を使って歯表面に塗った。

鑑真和上が伝えた香登のお歯黒は何と言っても、
今までのお歯黒と違い化学的に安定し、変質や
悪臭を放つことがなく、しかも歯表面につきが
良く、歯を傷めず、操作性が良く、長旅などに
携行する場合は使い勝手がとても良いお歯黒。
しかしちょっと高価なお歯黒。それが”香登の
お歯黒”なのです。

　御坊市”品かね”の組成は

　　　　　五倍子粉　　　　　　　　 260ｇ
　　　　　緑バン　　　　　　　　　 160ｇ
　　　　　カキ殻（炭酸カルシウム） 50ｇ

天保年間に和歌山で香登のお歯黒に似た処方で
製造されていたことが昭和になって判明した。
和歌山県御坊市塩屋町北塩谷の田端家に、
天保15年1844年ころ活躍した商人 田端梅助が
子孫のために書き写したお歯黒の”伝授覚書”
が保存されていた。
当時　”品かね ”と呼ばれていました。　

実際作ってみると、なかなか歯表面に付きやす
いお歯黒です。香登のお歯黒よりもずっと付き
が良いようです。